новости Темы 3 мая 2023 13:59

Подлить масла в туризм

Сегодня в Рыбинске открывается новое ремесленное пространство. В маслобойне Сергея Куликова можно своими глазами увидеть технологию производства растительного масла и даже поучаствовать в процессе. Рассказываем о необычном стартапе.

Был моряк, стал купец

Сергей Куликов — парень наш, рыбинский. С детства он грезил о море и целеустремленно шел к своей мечте. Поступил в речное училище имени Калашникова, а затем — в Волжский государственный университет водного транспорта в Нижнем Новгороде. На флоте он построил успешную карьеру, зарабатывал хорошие деньги.

— По образованию я специалист по обслуживанию электрооборудования и средств автоматики судов, — рассказывает Сергей Куликов. — Девять лет работал на флоте. Вышел на хороший профессиональный уровень, ходил в плавания по всему миру — Африка, Арктика, Великобритания… Последний контракт был с крупной европейской компанией. Можно сказать, к моменту окончания института в 2018 году я полностью состоялся в профессии, практически достиг потолка.

Не увидев перспектив роста на флоте, судовой электромеханик решил распрощаться с морем — и «заземлиться» в родном Рыбинске.

— Всегда хотел попробовать открыть свое дело. На начальном этапе у меня был повышенный интерес к бизнесу как к таковому, — вспоминает предприниматель. — Помимо возможности быть рядом с женой, семьей, для меня было важно, чтобы бизнес имел масштаб и пересекался с моими личными интересами. Например, с заботой о здоровье.

Так родилась идея заниматься натуральными растительными маслами. Сначала она была воплощена в виде торговой точки на Мытном рынке.

Туристской тропой

Маслом Сергей Куликов занимается уже пятый год и о расставании с флотской жизнью не жалеет.

— Этот бизнес покрывает все мои потребности. Он заставляет постоянно учиться, развиваться, открывать новое. Это постоянный приток позитивных людей. Мне нравится удивлять, чувствовать отдачу, энергию благодарности, — признается он.

В маслобойне пригодились и навыки электромеханика.

— Моя дипломная работа была посвящена преобразованию оборудования на теплоходе. На базе этих разработок я сделал пресс для отжима масел, — говорит предприниматель.

Постепенно интерес к ремесленному проекту Куликова начали проявлять не только местные жители, но и туристы. Экскурсоводы стали водить на рынок к Куликову группы, да и сам владелец бизнеса подогревал любопытство иногородних гостей, раздавая листовки о маслобойне у теплоходов. А дальше сработал эффект сарафанного радио.

— Приходят к нам люди, мы их спрашиваем, как они о нас узнали. Отвечают: видели у блогеров, посетивших Рыбинск, — смеется Сергей. — И я задумался: раз есть спрос, почему бы не создать интересное пространство, где люди могли бы ближе познакомиться с технологиями отжима — старинными и экологичными современными. Льняное, подсолнечное, кунжутное, конопляное, из молодого чесночка — живые масла мы могли бы производить на глазах посетителей.

Предприниматель убежден: с идеей о культурно-познавательном пространстве он оказался в нужное время в нужном месте. Крафтовая маслобойня вполне может стать частью масштабного городского процесса по развитию индустрии гостеприимства.

— Так замечательно совпало, что Рыбинск сейчас столько инвестирует в туризм, в благоустройство исторических кварталов, пространств для отдыха! За последние годы преобразилась Крестовая, появились вывески, стилизованные под XIX век, продолжается развитие Волжского парка, на Бульварной скоро появится двухуровневая набережная. Все это, безусловно, вдохновляет и дает уверенность в завтрашнем дне, — делится Сергей Куликов.

Он окончательно утвердился во мнении, что попробовать стоит. Начал подыскивать место. И по счастливому стечению обстоятельств, помещение нашлось в самом сердце города, на Красной площади.

Капля по капле

Вдохновляющую идею о культурно-познавательном пространстве «ПроМасло» предприниматель не стал откладывать в долгий ящик. Начался ремонт, к которому молодой человек привлек родных и знакомых. Многое делали своими руками. Красили стены, плели ивовые плетни, мастерили стеллажи, продумывали детали.

— Нам хотелось передать атмосферу сельской глубинки позапрошлого столетия, — отмечает Сергей Куликов. — Одну из стен расписала моя мама. Поле подсолнухов стало основой для фотозоны с телегой, для которой мы специально купили старинные колеса.

Интерьер оживляют настоящие антикварные вещи: кованый сундук, керогаз, серп, коса, склянки из дома мологского аптекаря. Здесь действительно есть что порассматривать. По задумке хозяина, в маслобойне не должно быть скучно — ни детям, ни взрослым.

А чтобы развивать культурную программу, предприниматель подал заявку на конкурс молодежных проектов.

— При содействии грантовых средств за год мы смогли бы провести бесплатные интерактивные экскурсии для 2500 школьников и 400 туристов, познакомить их с процессом получения растительного масла: как это делали наши прадеды, какие способы получения масла бытовали раньше, какие существуют современные технологии. Мы планируем приобрести старинные каменные жернова и ручной гидравлический пресс, чтобы люди смогли прочувствовать, что это такое — создавать давление в камере, и своими глазами увидеть, как от их усилий появляются первые капельки масла, — рассказывает о планах Сергей Куликов.

А с собой гости смогут унести баночку ароматного масла собственного производства и пакетик муки — на память о посещении рыбинской маслобойни.