Советы агронома: как хранить яблоки и груши

Администратор

Многие привыкли просто складывать яблоки и груши в ящики в подвале и ждать весны. Но почему-то часть урожая портится уже в октябре. Дело в том, что плоды продолжают «дышать» и выделять этилен — газ, который ускоряет созревание и старение.

В промышленных хранилищах используют специальные холодильные камеры (КА — контролируемая атмосфера), где держат низкую температуру, высокую влажность и пониженную концентрацию кислорода.

Но и у огородника есть способы приблизиться к такому режиму.

Что работает дома:

• Холод: температура +0…+4 °C. В обычном погребе бывает теплее — поэтому для самых ценных яблок используют холодильник или отдельные «зимние ящики».
• Влажность: 90–95 %. Если воздух сухой, фрукты вянут. Для поддержания влажности рядом ставят открытые ёмкости с водой или влажный песок.
• Изоляция: яблоки и груши лучше хранить отдельно от овощей и зелени — этилен ускоряет их старение.
• Микроперфорация: плоды можно сложить в полиэтиленовые пакеты с мелкими отверстиями. Внутри создаётся своя «атмосфера», и фрукты дольше остаются свежими.

Если всё сделать правильно, часть урожая пролежит не до ноября, а до февраля-марта.

Советы от начальника Красносельского районного отдела Россельхозцентр Ольги Кузьмичевой

Комментарии Отправляя комментарий, я даю согласие на обработку персональных данных. Новости по теме